安徽，以前叫徽州，从这里流传出了徽派建筑、徽商、徽墨等一系列文化符号。
提到安徽美食，八大菜系之一的徽菜让人欲罢不能。但一些美食，因其独特的味道，让第一次吃的外地人难以接受。
下面我们就来看看外地人最难接受的3道安徽菜，全都爱吃的，除非你是正宗安徽人！
第一道、毛豆腐
毛豆腐是安徽黄山市一带的特色传统名菜，主要是用新鲜的豆腐以人工发酵的方法制成的，其豆腐的表面上附有厚厚的一层白毛，看起来毛茸茸的。
第一次见的人，都被这层白毛吓到了。但会吃的人都知道，这才是它最好吃的模样！
展开剩余67%毛豆腐上面的毛，其实是菌丝，不过别怕，是有益菌。毛豆腐做好后，放在锅中煎一煎，香气十足。
但凡徽州人家里来了客人，必定会上一道毛豆腐！只要能克服心理上那道坎，你就能品尝到世间的美味哦。
第二道、臭鳜鱼
这道菜就比较有名气了，很多人都听说过它，但就是不敢去尝试。臭鳜鱼做法讲究，将鳜鱼腌渍七天后，使鱼吸收了味道,同时也开始发臭。
吃的时候放肉片、笋片、在油锅煎炸一小下,满满收汁,外皮焦脆，肉却细腻，喜欢吃的人，感觉每次吃起来都回味无穷。
臭不可闻的鳜鱼，其实不是一般意义上的食物变质，而是人为地腌制。当鳜鱼处理好后，浑身会散发着一股臭不可闻的气息，寻常人闻到估计都要吐。
但是煎一煎红烧后，吃进嘴里却是别有一番风味。吃进嘴里却是别有一番风味，外皮焦脆，肉却细腻，喜欢吃的人回味无穷。
第三道、臭菜炖豆腐
臭菜炖豆腐，属于安徽省芜湖市的特色菜，在当地又称“千里飘香”。
很多人第一次吃这道菜之前都会被它的气味所震慑，不过往往又会在吃过第一口之后而停不下手中的筷子。
发酵过的臭菜汤汁蒸出来的豆腐完美的锁住了豆腐的滑嫩，同时还向臭菜中的鲜味注入豆腐，之前的臭味早已抛在烟消云外，留下的正是豆腐的鲜美。
这三道美食，你都尝过么，感觉味道怎么样？欢迎在下面留言哦。
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